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3961 St-Luc, ☎ +41 27 475 15 08

La chasse (en saison)

les entrées

♦ Ballotine de canard aux abricots
♦ Terrine de foie gras de canard maison
♦ Crème de courge et patate douce

Chamois

♦ Médaillon d'entrecôte de chamois Grand Veneur
♦ Civet de chamois en cocotte

Chevreuil

♦ Médaillon d'entrecôte de chevreuil Grand Veneur
♦ Civet de chevreuil en cocotte

Cerf

♦ Steak de cerf, beurre café de Paris

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☛ Accompagnement: garniture chasse et spätzli maison.
☛ Provenance: NZ, PL, Autriche, France, Anniviers.